IPC Real vs. Oficial: ¿Por qué tu compra ha subido un 12% si las noticias dicen un 4%?
La gran desconexión: Lo que dice el telediario vs. Lo que dice tu ticket
Es la conversación más repetida en las cajas de los supermercados en 2026: "Dicen que la inflación está controlada, pero yo gasto 50 euros más que el año pasado por lo mismo". No estás loco, ni las noticias te mienten descaradamente; el problema es la estadística promediada.
El Índice de Precios al Consumo (IPC) que publica el INE es una herramienta macroeconómica necesaria, pero imperfecta para medir tu realidad doméstica. Es una "media de medias" que mete en el mismo saco la gasolina, la electricidad, los seguros, la ropa y los alimentos.
La trampa de la "Cesta Ponderada"
Para calcular el IPC, se asigna un peso a cada categoría. Si la electricidad baja drásticamente (como ha ocurrido en ciertos periodos recientes), tira del índice general hacia abajo, maquillando la subida de lo que realmente compras todos los días: la comida.
En ElTicket.es hemos aislado los datos de alimentación y la realidad es mucho más cruda:
- IPC General Oficial: ~3-4% (Media ponderada de todos los sectores).
- Inflación de Alimentos (IPC Real): Supera el 12% en productos básicos.
Si no te compras un coche nuevo ni renuevas el seguro del hogar este mes, pero sí compras pan, leche y aceite a diario, tu "Inflación Personal" es mucho más alta que la oficial.
Perfiles de Consumo: No todos sufrimos la inflación igual
La inflación no es democrática; afecta de forma desigual según tu perfil de compra. Gracias a nuestra base de datos, hemos modelado dos cestas tipo:
Perfil A: El "Single" Urbano
Su cesta prioriza platos preparados, monodosis y productos frescos de conveniencia.
- Productos clave: Ensaladas de bolsa, proteínas en raciones individuales, snacks.
- Impacto de la Reduflación: Muy alto. Los formatos pequeños son los que más han sufrido la reducción de tamaño manteniendo precio.
- IPC Estimado del Usuario: +14% anual.
Perfil B: La Familia Numerosa
Su cesta prioriza formatos ahorro, marca blanca y cocina desde cero (harinas, aceites, legumbres).
- Productos clave: Garrafas de aceite 5L, arroz, leche en pack de 6, frescos a granel.
- Impacto: Golpeados por la subida de materias primas básicas. Aunque el formato ahorro protege de la reduflación, el precio por litro del aceite o la leche ha disparado su gasto total.
- IPC Estimado del Usuario: +11% anual (pero con un volumen de gasto mucho mayor).
Conclusión: Tu bolsillo tiene su propio índice
No te frustres comparando tu economía doméstica con los titulares nacionales. Las estadísticas oficiales están diseñadas para medir la economía de un país, no la de tu cocina.
En ElTicket.es monitoreamos el precio final en estantería, sin ponderaciones complejas. Si el cartón de leche sube 10 céntimos, sube un 10%, y punto. Esa es la única métrica que importa a fin de mes.